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博天堂app广西永新源:舌尖上的安全猪肉

2019-01-20 10:10      点击:

  广西永新源:舌尖上的安全猪肉

  

 

  

  

 

   图为滋味鲜美的生吃猪肉片。

   黎兆齐/文段柳健/图

   一块猪肉可追溯到它的祖先十八代?猪肉也能生吃?没错,由广西农垦永新畜牧集团出品的永新源冷鲜肉由于其世界级的养殖技能及先进的全程冷链宰杀工艺,不只能溯源猪肉的宿世,更是安全到直接能够生吃。

   有身份证的猪肉

   在广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场,笔者看到,许多生猪的耳朵打有耳脉,有的还打有多个。猪场担任人称:不打耳脉的为纯种猪,打的为二元杂猪,依据打的耳脉通过电脑体系追溯,可查找到猪的身份,甚至连猪的‘祖先十八代’都能够追溯到。

   据了解,良圻原种猪场承当农业部农垦局下达的农垦无公害农产质量量追溯体系建造项目,以永新源品牌生猪为建造载体,展开了一系列有关生猪产质量量追溯作业,让消费者真实买得定心,吃得安心,打造永新源金字招牌。现在,良圻原种猪场存栏根底母猪1.2万头,年出栏生猪25万头,其间出栏种猪6万头,商品猪19万头。

   2009年,第六届我国—东盟饱览会上,第一批永新源质量可追溯无公害猪肉产品新鲜露脸,环亚娱乐平台。成为广西首家在饱览会参展的质量可追溯的猪肉产品。尔后,永新源无公害猪肉专卖店连续在南宁呈现,至今共有青山菜市、凯时国际刘作虎:一加手机X算不上一款成功的手机产品!北湖菜市、纬武路菜市、白苍岭菜市等7个点有售永新源猪肉,深受消费者喜爱。

   永新源猪肉可生吃

   笔者在横县良圻农场采访期间,当地的一名作业人员说,横县鱼生吃有名,其实猪肉生吃口感也不错,除生吃当地的鱼外,还可试吃广西农垦永新畜牧集团良圻原种猪场养殖的生猪肉,其吃法和鱼生吃类似,配料相同,博天堂app用猪后腿瘦肉削成薄肉片。

   夹起猪肉片生吃时,进口后觉得滋味很甜,越嚼越香,比鱼生吃还好。一位品味猪肉生吃的门客说,他第一次就吃了两小碗的生猪肉片,食欲大开。笔者也夹上一片,进口,如鱼生吃口感,嚼一嚼,新鲜甜滑,柔韧爽口,从开始的试吃慢咽到后来的痛快淋漓,对猪肉,多了一份敬意。

   据介绍,永新源猪肉的屠宰是全程密封、全程冷链的,从屠宰到上餐桌,根绝全部蝇、尘污染,按捺了细菌的繁衍,确保产品无二次污染,真实做到安全、卫生和健康确保,如此,才安全到生肉进口。

   冷却排酸肉更鲜美

   笔者发现,市场上卖的猪肉基本是热鲜肉,许多没通过排酸处理。而由广西农垦永新畜牧集团出品的永新源冷鲜肉则是通过排酸处理的。

   据了解,肉类排酸是现代肉品及养分学所供给的一种肉类后老练工艺。动物宰杀后,体内因生化效果发作乳酸,若不及时通过充沛的冷却处理,则积聚在肌肉组织中的乳酸会危害肉的质量。永新源冷鲜肉通过二次冷却排酸工艺出产而成,不只含高钙、高蛋白、低胆固醇,且易于人体消化吸收。比较于热鲜肉和冷冻肉的干硬、难以咀嚼,永新源冷鲜肉在冷却排酸的过程中发作的归纳反响,TS16949的5大手册--qfd918博天堂官,减少了有害物质的含量,食用更安全,其肉质集安全、甘旨、养分于一体,柔软有弹性,好熟易烂,口感细腻,滋味鲜美。